GUDEG PUTIH
Bahan:
1 kg nangka*, potong persegi 5x5, tebal 3 cm
100 gr daun melinjo (kalau ada)
4 lbr daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
750 ml santan cair
500 ml santan kental
Haluskan:
10 btr bawang merah
7 siung bawang putih
10 btr kemiri
1 sdm ketumbar
garam
sedikit gula pasir
Cara membuat:
Rebuslah nangka bersama daun melinjo, bumbu yang dihaluskan, daun salam dan
lengkuas dalam santan yang cair sampai nangka lunak. Masukkan santan kental dan
didihkan sambil sekali-kali diaduk. Jagalah jangan sampai nangka hancur.