DADA AYAM ISI
Bahan:
4 bh dada ayam tanpa tulang, masing-masing potong jadi dua bagian
1/2 sdt lada halus
1 sdt garam
1/4 sdt pala
150 gr tepung roti kasar
100 gr tepung terigu
4 putih telur
minyak untuk menggoreng
I
si:
2 bh tahu putih, haluskan
1 sdm kucai cincang
1 btr telur
2 sdt bumbu kari
50 gr tepung roti
1/4 sdt lada
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Buat sayat pada bagian ujung atas dada ayam, melebar dan membujur, tapi tidak
terputus, hingga mendapatkan lubang menyerupai kantung.
2. Lumuri dada ayam dengan lada, garam, dan pala bubuk hingga rata.
3. Isi: campur tahu putih, kucai, bumbu kari, tepung roti, lada, garam dan telur,
ratakan.
4. Masukkan isi ke dalam dada ayam, rapatkan.
5. Lumuri dada ayam dengan tepung terigu, masukkan dalam telur kocok, gulingkan
ke tepung roti kasar. Simpan dalam lemari es selama 15 menit.
6. Goreng dada ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Potongpotong
saat akan disajikan.
Untuk 10 potong