NASI LIWET KARI AYAM
Bahan:
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang halus
75 gr bawang bombay, cincang kasar
250 gr dada ayam, potong dadu 1,5 x 1,5 x 1,5 cm
2 buah cabe merah, buang bijinya, iris serong tipis
1 sdt bumbu kari bubuk
1/2 sdt merica bubuk
750 gr beras
800 ml kaldu ayam
Taburan:
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang daun ketumbar, iris halus
2 sdm bawang goreng
Cara membuat:
Panaskan minyak di panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan cabe
merah dan aduk hingga layu. Masukkan beras, bubuk kari, merica dan garam dan
aduk hingga semua tercampur. Tuangi kaldu ayam. Masak dengan api kecil hingga
beras matang dan kuah kering. Angkat. Hidangkan dengan menaburi bahan taburan
diatasnya.