NASI ULAM BETAWI
Bahan:
400 gram nasi putih
150 gram kelapa muda, diparut kasar
3 sendok makan minyak goreng
Haluskan:
4 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
50 gram ebi, direndam sebentar
1 sendok makan ketumbar
½ sdt merica
1½ sdt garam
Pelengkap:
telur dadar, diiris tipis
ketimun, dipotong-potong
daun kemangi
bawang goreng
Cara membuat:
Sangrai kelapa hingga kering dan kecokelatan, angkat lalu haluskan. Tumis bumbu
halus sampai harum. Masukkan kelapa sangrai dan nasi, aduk hingga bumbu
terserap. Angkat lalu hidangkan dengan pelengkap.